Окорок свиной сыровяленый

Это продукт категории “А” — в своем составе, содержит до 96% отборного  мяса.

Состав: Окорок свиной, перец черный, перец красный, ямайский душистый перец, кардамон, острый чили, кориандр, имбирь, мацис, мускатный орех, нитритная соль, стартовые культуры, декстроза.

Вялится окорок от 2 до 3х месяцев в говяжьей синюге или в целлюлозной пленке. Отдельно, окорок может быть выполнен в обсыпке:

“Мексика” — включает в состав: горчичное семя, паприка, лук, тмин, перец чили, петрушка(+10% к цене).

“Золотистая” — кунжут, паприка, карри нежная, куркума, петрушка.  Обсыпка выполняется по согласованию с менеджером (+10% к цене).

В обсыпке нарезка не делается.

Все наши продукты, обязательно, упаковываются под вакуумом.

Рекомендуется, тонкая, нарезка продукта.  По желанию клиента, мы можем Вам нарезать и упаковать на планшетки, по 100-200-300гр, отдельно и завакумировать.

Хранить, без нарушения упаковки, при температуре от 2 до 4 градусов до 180 суток. При заморозке, без нарушения упаковки, до года. При вскрытии упаковки, продукт надо хранить в холодильнике от 2 до 4 градусов в целлофановом пакете. При доступе воздуха продукт может пересохнуть.

Калорийность сыровяленой свинины зависит от исходного сырья-упитанности, cостав кормов, возраст животного, части туши. Но средние значения на 100гр продукта: Ккал 269,8-294, белки 13,3-15,1гр, жиры 22,1-26,7гр, углеводы 0-0,3гр.

Водорастворимые витамины С-0,1мкг, B1-0,1мкг, В2-0,22мкг, B3-1,0мкг,       В4-15,4мкг, B5-0,1мкг, B9-1,0мкг, B12-0,2мкг.  Микроэлементы Кальций 2,0 мг ; Железо 0,2мг ; Магний 2,0мг; Фосфор 38,0мг; Калий 65,0мг ; Натрий 11,0мг ; Цинк 0,4мг ; Селен 8,0мг.

Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.