Колбаса сыровяленая из свинины

Окорок свиной (80%), Шпиг хребтовой (20%), черный перец, чеснок, красный перец, мацис, нитритная соль, стартовые культуры, декстроза, кориандр, гвоздика, кардамон. Вялится от 1 до 1,5 месяцев. Потеряв 40% веса, она приобретает свои вкусовые качества.

Упаковывается под вакуумом. Рекомендуется, тонкая, нарезка продукта.  По желанию клиента, мы можем Вам нарезать и упаковать на планшетки, по 100-200-300гр, отдельно и завакумировать.

Хранить, без нарушения упаковки, при температуре от 2 до 4 градусов до 180 суток. При заморозке, без нарушения упаковки, до года. При вскрытии упаковки, продукт надо хранить в холодильнике от 2 до 4 градусов в целлофановом пакете. При доступе воздуха продукт может пересохнуть

Калорийность сыровяленой свинины(окорок) зависит от исходного сырья-упитанности, cостав кормов, возраст животного, части туши. Но средние значения на 100гр продукта: Ккал 269,8-294, белки 13,3-15,1гр, жиры 22,1-26,7гр, углеводы 0-0,3гр.

Калорийность сала свиного (без прослойки).  На 100гр продукта: Ккал 812, белки 2,92гр, жиры 88,69гр, углеводы- не содержит.  Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.